Enzim modifiye peynirler, peynirlerin kontrollü sıcaklıkta ve sürede enzimatik olarak parçalanması sonucu elde edilen; doğal ve çok yoğun aromatik yapıya sahip ürünler olarak tanımlanmaktadır.
Aromsa olarak; cheddar, emmental, gouda, parmesan ve mavi/küflü peynir kullanılarak üretilen enzim modifiye peynir çeşitlerini sunuyoruz. Enzim modifiye krema ve enzim modifiye tereyağı bu grupta yer alan diğer ürünlerimizdir.
Enzim Modifiye Peynirlerin Avantajları
Aynı tip tüketime hazır peynirden 10 kattan 30 kata kadar daha güçlü
Yüksek konsantre lezzet
Doğal içerik olarak uygun maliyetli
Geleneksel peynir aromalarına göre daha uzun süre kalıcı ve daha zengin tat profiline sahip
Peynir, tereyağı ve krema için eş değer nitelikte
Otantik lezzet profili
Doğal aroma olarak deklare edilme
Enzim Modifiye Peynirlerin Uygulama Alanları
• Krema
• Hazır Çorba
• Salata Sosu (Domates Bazlı Olmayan)
