İÇECEKLER

Aromalı İçecekler,
Meyveli İçecekler ve Limonata

Aromalı, meyveli içecekler ve limonatada ülkelere göre geliştirdiğimiz reçeteleri, aromalarımız, emülsiyonlarımız, bulanıklık verici ve karamel gibi ürünlerimizle tamamlıyoruz. Aromalı içeceklerde ürünün tadı büyük oranda aromadan gelmektedir. Meyveli içeceklerde ise eklenen meyvenin oranına ve cinsine bağlı olarak tat meyveden etkilenmektedir.

Hem aromalı hem de meyveli içecek çalışmalarında ısıl işlemin ürün üzerindeki etkilerini görmek için ürünü pilot pastörizasyon ünitemizden geçirerek deneme üretimi yapıyoruz. Buradan çıkan sonuca göre gerektiği durumlarda reçetemizi revize ediyoruz.

Aromalı ve meyveli içeceklerde trend, Avrupa ve Amerika’da düşük kalori, hafif tatlar yönündeyken, Afrika ülkelerinde reçete tatlı olup, aromalar yoğun istenmektedir. Mango, nar ve tropik tatlar Afrika ülkelerinin trendine; nane-limon, limon, çiçek tatları, salatalık ise Avrupa ve Amerika trendlerine örnek gösterilebilir.

Çilekli, naneli, orman meyveli limonata gibi farklı konseptlerde limonatalar trendler arasında yer almaktadır.

Çay Çeşitleri

Asırlık bir ömre sahip ve tek bir bitkiden (Camellia sinensis) elden edilen çay, farklı işlenme yöntemleriyle beyaz, yeşil, oolong ve siyah çay olmak üzere hayatımıza yer almaktadır.

Çayın tüketim şekli kültürlere ve zamana bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. Çay orjinal haliyle tüketilirken, farklı aromalarla lezzetlenmiş çaylar önemli bir yere sahiptir. Özellikle genç yaş grupları farklı aromalarla lezzetlenmiş çay tüketmeyi tercih etmektedirler.

Çaylarda trend daha çok turunçgil, orman meyveleri kombinasyonları ve çiçek tatları yönündedir. Bunlarla birlikte özellikle siyah çayla iyi bir kombinasyon oluşturan tatlı “truffle, tiramisu, browni gibi„ aromalar da hayatımıza girmeye başlamıştır.

Çaylarda sıvı ve ekstrüde aromalarımız, Camarom kullanılmaktadır. Ekstrüde aromalarımız belirli şekil ve büyüklükte yapılabilmektedir. Teknolojisi yeni ürünlerimizden aglomere ya da granül aromalar da çayda kullanılmaya başlanmıştır.

Bitki çaylarının hayatımızdaki yeri artmaya başladığından beri aroma kombinasyonları bu çaylarda da çeşitlenmeye başlamıştır. Aromsa olarak her çay türüne göre istenen tipte ve kombinasyonda aroma ve ekstraktlar sunuyoruz.

Kahve

Kahve, kendine has aroması, dayanılmaz kokusu ve canlandırıcı etkisi ile hayatımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. İşlenme çeşidine göre farklı tiplerde kahveler günümüze lezzet katmaktadır.

Her kahve tipine göre aroma seçeneklerimiz bulunmakla beraber farklı aroma ve kombinasyon çalışmalarımızla, keyifli olan bu içeceği Aromsa olarak daha keyifli hale getirmek hedefimizdir.

Tüm kahve çeşitleri ve 3ü1 arada, 2si1 arada gibi çözünebilir kahveler için toz ve aglomere aromalar sunuyoruz. Sıcak kahvelerde fındık popülerliğini sürdürürken, vanilya, toffee, karamel, bal kabaklı ürünler de ön plana çıkmaktadır.

Günümüzde, içime hazır soğuk tüketilen kahveler, tüketiciler için popüler bir içecek olmaya başladı. Özelikle yaz aylarında daha çok tercih edilen bu ürün grubu için, fındık, badem, vanilya aromaları ve espresso, cappuccino, latte gibi tatlar ön planda olup, lavanta, gül gibi çiçekler de yenilik arayanların tercihidir.

Geleneksel İçecekler ve Şerbetler

Günümüzde geleneksel içecekler ve şerbetlere olan talep artmaktadır. Bu ürünlerin endüstriyel olarak üretimi ve sunumunda Aromsa teknik bilgi ve deneyimleri ile iş ortaklarının en büyük destekçisidir.

Aromsa olarak, geleneksel içeceklerimizin unutulmaması ve daha geniş tüketici kitlelerine ulaşması için çalışıyoruz.

Geleneksel içecekler ve şerbetler grubunda öne çıkan ürünlerimizin başlıcaları: Osmanlı Şerbeti, Brownissa Şerbeti, Tarçın-Vişne Şerbeti, Demirhindi Şerbeti, Gül Şerbeti, Karagöz Şerbeti, Sadrazam Şerbeti, Hardaliye, Lohusa Şerbeti, Gelincik Şerbeti